ボリジ 利用方法は？

ボリジとカモミール


ボリジは、エディブルフラワーとして人気の高いハーブです。
収穫して使うハーブとして、育てている方も多いと思います。

お料理や飾りに利用するだけではなく、
観賞用としても、とても綺麗なハーブです。


■ボリジ 利用方法は？

寄せ植えや花壇に使う方法と、
収穫した花の利用方法についてご紹介します。

1.寄せ植えや花壇に使う
ボリジは、自然風花壇に良く合います。

一般的に、青紫色をしているボリジの花は、
補色の黄色や、オレンジの花と合わせるのがおすすめです。

マリーゴールドや、ポピーなどの華やかな色合いの花と合わせて、
ナチュラルな花壇を作ってみてください。

また、ハーブガーデンにも向いています。
カモミールなど、他のハーブと寄せ植えにすると良いです。

ちなみに、ボリジは青系のものと、白い花をつけるものがあります。
白いボリジは少し珍しいですが、清楚な印象も出て、花壇にも向いています。

白い花の方が小さ目に育つようです。

開花期が3月〜7月と長いのも、
寄せ植えや花壇に向いている理由の１つです。



この星形の花が愛らしいです


2.ボリジを食用にする
エディブルフラワーとしては、サラダに生のまま入れると、
新鮮なキュウリのような味がして、とても美味で華やかになります。

お誕生日パーティーや、お客さまを迎える日など、
少し食卓を華やかにしたいときは、ピッタリです。

砂糖漬けが綺麗で、
スイーツなどの甘いものとの相性も良いです。
ワインに入れると花色が、青からピンクに変わります。

また、氷を作るときの製氷皿に水を入れ、
ボリジの青い花を１つずつ入れるのもおすすめです。

とくに夏場は、ボリジ入りの氷を入れるだけで、
涼しさが感じられるようになります。

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